Häufige Fragen
Mitmachen – kann ich auch beim Vorbereiten und Aufräumen helfen?
Sehr gerne! Auch vor und nach der Veranstaltung freuen wir uns über helfende Hände – beim Vorbereiten, Aufbauen, Schnippeln, Aufräumen oder bei allem, was sonst anfällt. Du kannst so viel oder so wenig unterstützen, wie du magst. Schreib uns einfach, wann du Zeit und Lust hast.
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Was muss ich mitbringen?
Für das gemeinsame Sauerkrautmachen brauchst du vor allem einen eigenen Gärtopf, deine Hände und gute Laune .
Wenn du einen Krauthobel hast, bring ihn gerne mit! Das ist ein spezieller Gemüsehobel, mit dem sich Weißkohl schnell in feine Streifen schneiden lässt.
Wir haben mindestens drei Krauthobel vor Ort, die wir gemeinsam nutzen können. Du musst also keinen eigenen mitbringen.
Frischen Weißkohl zum vergünstigten Preis, Salz und Gewürze haben wir vor Ort.
Muss ich mich anmelden?
Ja, fürs gemeinsame Sauerkrautmachen ist eine verbindliche Anmeldung nötig. Um 11 und 13 Uhr gibt es jeweils 12 Plätze. Schreib bitte dazu, zu welcher Uhrzeit du mitmachen möchtest: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! .
Welche Gärtopfgröße brauche ich?
Die passende Größe hängt davon ab, wie viele Menschen mitessen und wie gerne und häufig ihr Sauerkraut esst.
Unsere Empfehlungen:
- 5 Liter: Für 1–2 Personen, die Sauerkraut gelegentlich essen oder es erst einmal ausprobieren möchten.
- 10 Liter: Für 2–4 Personen oder kleinere Haushalte, die regelmäßig Sauerkraut essen.
- 15 Liter: Für Familien oder Menschen, die gerne größere Vorräte anlegen.
- 20 Liter: Für größere Haushalte oder alle, die besonders viel Sauerkraut herstellen möchten.
Wie viel Kraut passt hinein?
| Gärtopf | Ungefähre Krautmenge |
|---|---|
| 5 Liter | 3,5 kg |
| 10 Liter | 7 kg |
| 15 Liter | 10,5 kg |
| 20 Liter | 14 kg |
Als Faustregel passen etwa 700 g Kraut pro Liter Topfvolumen hinein. Die tatsächliche Menge hängt davon ab, wie fein das Kraut geschnitten und wie fest es gestampft wird.
Unser Tipp: Wenn du zum ersten Mal Sauerkraut machst, fang lieber mit einem kleineren Topf an. Du kannst später immer noch auf eine größere Menge umsteigen.
Wo bekomme ich einen Gärtopf? Kann ich einen leihen oder mitbestellen?
Einen Gärtopf kannst du neu oder gebraucht kaufen . Wir haben einige Anbieter für dich verglichen.
Neu kaufen
Ohlendorf – vor Ort
- 5 Liter: 62 €
- 10 Liter: 89 €
- Beide Größen waren bei unserer Anfrage vorrätig.
- Weitere Größen können bestellt werden.
- 5 Liter: 42,95 €
- 10 Liter: 65,97 €
- Versand: 5,95 €, ab 80 € kostenlos.
- 5 Liter: 55 €
- 10 Liter: 65 €
- Inklusive Krautstampfer, zuzüglich Versandkosten.
Preisstand: 3. November 2026. Preise und Verfügbarkeit können sich ändern.
Gebraucht kaufen
Gärtöpfe sind sehr langlebig und lassen sich gut gebraucht kaufen – und später auch wieder verkaufen. Bei Kleinanzeigen findest du immer wieder Angebote.
Achte darauf, dass der Topf keine Risse hat und Deckel, Glasur und Beschwerungssteine unbeschädigt und vollständig sind.
Ausleihen
Leider können wir keine Gärtöpfe verleihen. Das Sauerkraut gärt mehrere Wochen im Topf und kann anschließend auch darin gelagert werden.
Sammelbestellung und Lieferung zum Lindenhof
Du möchtest einen Gärtopf bestellen, aber Versandkosten sparen? Wenn mehrere Menschen Interesse haben, können wir eine Sammelbestellung organisieren.
Du kannst deinen Gärtopf nach vorheriger Absprache auch direkt zum Lindenhof liefern lassen und bei der Krautparty abholen.
Melde dich gerne frühzeitig bei uns: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
Wie stellen wir Sauerkraut her?
Sauerkraut selbst herzustellen ist gar nicht schwer. Bei unserer Krautparty bereiten wir es gemeinsam vor. Die eigentliche Gärung findet anschließend bei dir zu Hause statt.
Das machen wir gemeinsam auf dem Lindenhof:
- Wir schneiden oder hobeln frischen Weißkohl in feine Streifen.
- Wir wiegen den Kohl ab und mischen ihn mit etwa 2 % Salz – also 20 g Salz pro Kilogramm vorbereitetem Kohl.
- Wir kneten und stampfen das Kraut, bis ausreichend Saft austritt.
- Wir füllen es fest in deinen Gärtopf und sorgen dafür, dass es unter der eigenen Lake bleibt.
So geht es zu Hause weiter:
Du nimmst deinen gefüllten Gärtopf mit nach Hause. Dort wird er nach Anleitung verschlossen und an einem geeigneten Platz drinnen aufgestellt.
Jetzt beginnt die eigentliche Fermentation: Milchsäurebakterien verwandeln den Kohl nach und nach in Sauerkraut. Das dauert je nach Temperatur mehrere Wochen.
Währenddessen muss das Kraut stets unter der Lake bleiben. Ist die Gärung abgeschlossen, wird das fertige Sauerkraut kühl gelagert.
Keine Sorge, wenn du das noch nie gemacht hast! Wir erklären dir bei der Krautparty, worauf du zu Hause achten solltest, damit aus deinem frischen Kohl leckeres Sauerkraut wird.
Für Neugierige: Was passiert eigentlich bei der Sauerkrautherstellung?
Auf dem Kohl leben von Natur aus Milchsäurebakterien . Salz zieht Wasser aus den Kohlzellen und schafft gemeinsam mit der Lake Bedingungen, unter denen diese Bakterien gut arbeiten können. Sie verwandeln die natürlichen Zucker des Kohls in Milchsäure – dadurch wird das Kraut sauer und haltbarer.
Dabei entsteht auch Kohlendioxid: Anfangs kann es im Topf blubbern. Weil das Kraut unter der Lake bleibt, kommt möglichst wenig Sauerstoff heran. So entsteht aus Kohl, Salz und Zeit Sauerkraut, ganz ohne Essig oder zugesetzte Starterkultur.